President

সালাদের পাশাপাশি রান্নায় স্বাদ বাড়াতে টমেটোর জুড়ি নেই। পাস্তা এমনিতেই ছোট -বড় সবার পছন্দের একটি খাবার। মজার এই খাবারের সঙ্গে যদি টমেটো মেশানো হয় তাহলে তা আরো সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বিকালে নাস্তায় খেতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরণ : পাস্তা ৩ কাপ বা মাঝারি এক প্যাকেট, ১টি পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা, গাজর কুঁচি একটি, ২ টি টমেটো ছোট টুকরো করে কাটা, রসুন কোয়া ৩ থেকে ৪ টি, কাঁচামরিচ ২ টি, টমেটো সস এক টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য,চিজ বা পনির এক চা চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে পাস্তা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার টমেটো, রসুন, মরিচ, আদা একসঙ্গে পেষ্ট করুন। একটি কড়াইতে বা ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তাতে গাজর কুঁচি ,পেঁয়াজ কুঁচি, পনির দিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর তাতে টমেটোর পেষ্ট দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এখন লবণ ও টমেটো সস দিন। কিছুক্ষন পর সিদ্ধ পাস্তা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রাখুন। ধনেপাতার কুঁচি ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

টাইমস ওয়ার্ল্ড ২৪ ডটকম/ এইচ কে/এস আর

২৩ ডিসেম্বর, ২০১৭ ১১:২৮ এ.ম